
Tørket sukkertare gir fyldig umami, mild sjøsmak og lett sødme. Bruk den til uttrekk i kraft, supper, sauser og gryter, eller finmal den til krydderblandinger. Den passer særlig godt sammen med fisk, sopp og grønnsaker. En liten mengde gir maten mer dybde.
Tørket sukkertare (Saccharina latissima).