Burrata er en myk, italiensk ost med flytende og kremaktig kjerne. Den er laget av fersk mozzarella fylt med nydelig fløte og mozzarellastrimler. Den brukes ofte i salater og pasta, for å legge til en ekstra kremet dimensjon. Prøv den også på bruschetta eller nyt den alene med friske urter og ferskt brød.