Speket indrefilet med kolbasz er indrefilet av fjellgris fylt med kolbasz-deig. Kolbasz er ungarns nasjonalpølse og brukes både i fersk og speket variant. Speket indrefilet med kolbasz er en kombinasjon av speket kjøtt, smakssatt med en kjerne av ungarsk tradisjon. Skives opp som annen spekemat. Kontrasten mellom den mørke indrefielten og rød kolbasz gjør at den er dekorativ pynter opp ethvert spekefat.