Kraftbein av fjellgris er bein som er kappet opp til passelige stykker, klare til bruk. En vanlig fremgangsmåte er å bruke grønnsaksavskjær, legge sammen med bein i en stor kjele fylle i kaldt vann til det så vidt dekker over. Varm sakte opp til det koker, og juster temperaturen slik at det bare trekker i 4-5 timer. Smak til med krydder og salt. Om du ønsker brun kraft kan du brune beina i ovnen først før du koker.