Nyretapp av 100% grasfôra Angus. Nyretappen er en liten stykningsdel som sitter på undersiden av ryggbeinet hos storfe. Der ligger den som en beskyttende muskel for nyrene. Den har grove muskelfibre og mye sener på skrå. Smaken er unik, kraftig og skikkelig saftig. Men det er viktig at stykke ikke stekes for lenge og at en skjærer opp på tvers for kjøttfibrene. Det finnes bare én nyretapp på hvert dyr, derfor er det ikke like tilgjengjelig som mange andre stykningsdeler. I gamle dager ville slakteren ikke selge dette kjøttstykke, men heller beholde det for seg selv. Derfor kalles denne gjemte skatten også for slakterbiff. På fransk heter den onglet, og i engelsktalende land hanger steak. Vekten på din vare vil variere fra 300 - 500g. Ved kjøp betaler du for 500g og alt under dette vil krediteres til konto når akkurat din vare pakkes.