Flankestek av 100% grasfôret Angus fra Piltingsrud gard. Flanksteken sitter i ytterkant på slagsiden, og du finner den på undersiden av dyret. Det er en en del av magemusklene, og fordi dyret bruker den mye, er kjøttet magert og har relativt grove fibre. Flankstek er lang i formen og ganske flat, noe som gjør det enkelt å få kjøttet jevnt stekt – enten du steker det i panne eller på grillen. Kjøttet blir mørere hvis det marineres med en eller annen form for syrlig ingrediens i en dag eller to. Bruk sure frukter som lime eller sitron, samt eddik eller vin i marinaden. Stek så kjøttet raskt i en varm panne eller på grillen. Det er viktig å skjære kjøttet på tvers av muskelfibrene etter steking, ellers kan det oppleves som seigt. Vekten på flankesteken vil variere fra 500 - 700g. Ved kjøp betaler du for 700g og alt under dette vil krediteres til konto når akkurat din flankestek pakkes