Pancetta er italiensk bacon som ikke er røkt, men speket og krydret. I Italia brukes pancetta slik bacon brukes her hjemme og pancetta passer like godt i alle retter man ellers ville brukt bacon. Pancetta er perfekt i pasta bolognese eller en smaksrik minestrone suppe. Produsert hos Felloni Spekehus etter gamle, italienske håndverkstradisjoner.