Rosnes Produksjon holder til på Finstad gård i Sande i Vestfold, hvor de produserer krydderurter året rundt i 10.000 m² med drivhus. Finstad Gård ble lagt om til økologisk drift i 1987, men produksjonen er i dag konvensjonell. Målet for Erik Rosnes og teamet er fortsatt å dyrke de friskeste og mest smakfulle urtene på markedet.

Erik Rosnes har utviklet sin egen spesielle jordblanding for urtene, etter mange års arbeid og med hjelp fra dansk kompetanse. Rosnes understreker viktigheten av god jord for å få frem de beste krydderplantene. I et intervju med Agropub i 2018 sa han: "Det er ikke bare forskjell på jord, det er himmelvid forskjell på jord!" Denne jorda, sammen med nøye utvalgt gjødsel, optimalt klima og effektiv kontroll på skadegjørere, har bidratt til at de kan produsere krydderurter som konkurrerer med andre varianter både i pris og kvalitet.

Selv om de ikke lenger driver økologisk, legger Rosnes Produksjon stor vekt på kvalitet og effektivitet. Erik Rosnes fokuserer på å opprettholde en bærekraftig bedrift som leverer kvalitetsvarer til rett tid, noe som har bidratt til økt etterspørsel og suksess for virksomheten.