Elin’s drøm er en sjarmerende liten bedrift som holder til på Saatvedt gård utenfor Kongsberg. Grunnleggeren, Elin, byttet ut pensler og farger fra sin tid som kunst- og håndverkslærer med en ny palett – smak. Siden oppstarten i 2015 har hun bygget opp en imponerende produksjon av økologiske og glutenfrie matvarer, med et spesielt fokus på frøknekkebrød, granola med egen tørket frukt, og hennes unike mintknekk, en konfekt laget av frøknekkebrød.

På gården lages også sesongvarer som juleknekkebrød og hjemmelaget gløgg til jul, og sjokoladehjerter til Valentinsdagen. Mange av oppskriftene er basert på lokale råvarer og har blitt videreutviklet av Elin selv. Med et lidenskapelig blikk for unike smakskombinasjoner, skaper hun produkter som både smaker og føles godt, alltid med et ønske om å bruke økologiske ingredienser når det er mulig. Elin’s drøm er en hyllest til kreativitet og lokal matglede.