Det Gamle Røgeri

Det Gamle Røgeri er mer enn bare røkt mat – her bearbeides mat etter gamle norske tradisjoner med laking, marinering, salting, speking, graving, luting og røyking. Med fokus på ekte håndverk, tar de den tiden som kreves for å skape unike smaksopplevelser, i motsetning til industriproduksjon hvor prosessene ofte er forkortet.

Røykeovnene deres er spesiallaget etter gammel tradisjon, og de bruker nøye utvalgte typer flis til røyking, avhengig av ønsket smak. Enten det er fisk, skalldyr, kjøtt, fugl, vilt eller hval, får hvert produkt en unik smak, konsistens og holdbarhet gjennom den langvarige modningen.

Hos Det Gamle Røgeri er det kvalitet og kjærlighet til håndverket som står i sentrum, og resultatet er matvarer som hyller norske tradisjoner med en smak som minner om fortiden, men som holder seg relevant i dag.