Holli Mølle i Spydeberg, Østfold, har en lang tradisjon for landbruk, drevet av samme familie i over 150 år. Mølla maler økologisk korn med to steinkverner, som sakte og skånsomt bevarer næringsstoffene i kornet. Kornet kommer fra deres egen gård samt andre økologiske gårder i nærområdet, noe som sikrer kortreist og bærekraftig produksjon.

Holli Mølle er stolte av å bruke gamle kornsorter som spelt og emmer, som har vært dyrket i opptil 10.000 år. Disse urkornsortene er kjent for å bevare et høyere næringsinnhold, selv om de gir mindre avling enn moderne kornsorter. Hver pose mel fra Holli Mølle er fersk, økologisk og uten tilsetningsstoffer, og merkes med informasjon om når melet ble malt, holdbarhet og hvilken gård kornet kommer fra. Når du baker med mel fra Holli Mølle, kan du være sikker på at du bruker et ekte, naturlig produkt med dype røtter i norsk landbrukstradisjon.