Not Found

Indre Oslo Matforedling

Indre Oslo matforedling AS (IOm) lager ferske pølser og spekemat i en 180 år gammel kjeller i en bakgård i bunnen av oslogryta.

De benytter råvarer fra økologiske griser (purker), sauer og kyr. Dyrene har levd ute hele livet med et naturlig kosthold og masse mosjon gjennom hele sine ganske lange liv.

I kjelleren i Storgata 36 bearbeider de dyrene for hånd, uten kunstige tilsetningstoffer eller startkulturer, med veldig lite salt og veldig mye tålmodighet.

“Vi er opptatt av å gi det fantastiske kjøttet en verdig behandling. Det koster litt mer, men så smaker det enda bedre.” Magnus Thorvik, daglig leder, IOm.

IOm driver en håndverksbasert virksomhet med tilhørende ventetid og til tider utsolgte varelager.

Kjøtt og fugl