Not Found

Levang Gård

På gården til Kari Hagejordet i nærheten av Hønefoss legges vaktelegg av lykkelige vaktler som fôres med økologisk fôr, frø og bær. Om sommeren går de fritt ute og spiser det naturen byr på.

Vaktelen er en liten hardfør fugl i fasanfamilien og er en ivrig egglegger. Etter 5 års drift som oppdretter har Kari en flott vaktelstamme som legger store, fine egg.

Vaktelegg passer til supper, salater, tapas surret med serranoskinke eller røkelaks, eller på toppen av en biff tartar. Smaken ligner hønseegg, og bruksområdene er like brede, her er det bare fantasien som setter grenser.

Kari's tips til koketid: Smilende 2.5 min. Hardkokt 3 min.